Diplomado de Gestión Administrativa y Técnicas en Gerencia Gastronómica

Este Diplomado en Gestión Administrativa y Técnicas en Gerencia Gastronómica  cuenta con más de 50 ediciones.

En los últimos 12 años se han graduado cerca de 1.000 estudiantes, profesionales y emprendedores.

Tiene una duración de 4 meses. Se dicta 2 días por semana, 3 horas cada día (6 horas semanales), en horario comprendido de 5:00 pm a 8:00 pm

Profesionales calificados le brindan todo el apoyo para sus requerimientos gerenciales.

 

 

Este Diplomado tiene como fin reforzar las capacidades requeridas para actuar en procesos y controles administrativos, fijar los precios de venta adecuadamente, ejecución y evaluación de proyectos gastronómicos, estrategias de mercadeo, estudios de viabilidad técnica y económica, desarrollo de planes de negocio desde la perspectiva de equidad de género, y así contribuir a fortalecer los procesos de desarrollo y de administración.

Está dirigido a Emprendedores con o sin conocimientos de gastronomía, administradores de un establecimientos de alimentos ya consolidados, cocineros, jefes de sala, trabajadores del área gastronómica en general, incluyendo cualquier persona que tenga en sus expectativas desarrollar un negocio gastronómico. 

Entre las materias principales de este Diplomado están las siguientes:

  • Historia de la Gastronomía
  • Ingeniería del Producto
  • Gestión en Administración Gastronómico
  • Marketing Gastronómico
  • Gestión de la Calidad y Alimentos Seguros
  • Servicio, Etiqueta y Protocolo
  • Gestión de Bebidas e Iniciación al mundo del vino. 
Duración

Duración: 4 meses / 130 horas / 2 días por semana

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